SUFLE DE CARNE MOIDA

INGREDIENTES:

-2 colheres (sopa) de manteiga                                                        

-2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

-1 xícara (chá) de creme de leite

-2 colheres (sopa) de cebola ralada

-2 colheres (sopa) de salsa picada

-1/4 xícara (chá) de farinha de rosca

-250 g de carne moída refogada

-1 colher (chá) de molho inglês

-1 colher (chá) de sal

-1/2 colher (chá) de pimenta do reino

-4 gemas

-5 claras

MODO DE PREPARAR

-Numa panela em fogo brando, derreta a manteiga sem deixar queimar.

-Junte a farinha de trigo.

-Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sempre.

-Deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

-Misture a cebola, a salsa, a farinha de rosca, a carne moída, o molho inglês, o sal e a pimenta do reino, e junte à mistura de creme de leite.

-Retire do fogo e deixe esfriar durante 10 minutos.

-Bata as gemas até que fiquem quase brancas.

-Adicione-as, aos poucos, à mistura anterior, batendo sempre.

-Preaqueça o forno em temperatura média (170º).

-Bata as claras em neve.

-Adicione à mistura preparada, mexendo com movimentos de baixo para cima, delicadamente, para não perder volume.

-Despeje a mistura em 4 a 6 formas individuais e asse durante 20 minutos.

-Sirva imediatamente.